Café da manhã
Receita de mortadela caseira saudável
A receita de mortadela caseira saudável é evidente quando se compara sua composição às versões industriais. Assim, feita com ingredientes frescos e selecionados, oferece maior controle sobre a qualidade da carne e outros componentes usados na receita.
Contudo, para conter menos aditivos e conservantes, os benefícios da mortadela caseira incluem um menor risco de exposição a substâncias químicas químicas. Isso torna o produto mais natural e seguro para o consumo, reduzindo o impacto de toxinas no organismo.
Outro dos grandes pontos dos benefícios da mortadela caseira é a possibilidade de ajustar o teor de sódio e gordura. Isso é importante para quem deseja uma alimentação mais equilibrada, pois evita o excesso de sal e gorduras saturadas, comuns em produtos industrializados.
Os benefícios da mortadela caseira incluem também o uso de temperos naturais, ou que realça o sabor sem a necessidade de realçadores artificiais. Alho, ervas e especiarias frescas podem ser usadas para dar um toque personalizado e mais saudável ao produto.
Além de nutritivos, os benefícios da mortadela caseira abrangem o fato de que ela pode ser preparada com carnes magras e de alta qualidade. Isso contribui para uma alimentação mais rica em proteínas e com menos gorduras, ideal para quem busca uma dieta mais saudável.
Embora, outro dos aspectos da receita de mortadela caseira é a ausência de corantes artificiais. Com corantes naturais, como o suco de beterraba, é possível dar uma cor apetitosa e segura à mortadela, sem o uso de aditivos sintéticos.
Enfim, Com a conscientização sobre os benefícios da mortadela caseira saudável , muitas pessoas mudaram seus hábitos alimentares, valorizando produtos naturais e caseiros. Esse novo comportamento reflete uma busca por saúde e qualidade de vida, promovendo escolhas mais conscientes.
Aqui vai uma receita de “Receita de mortadela caseira saudável” feita com ingredientes mais leves e saudáveis. É uma alternativa ideal para quem quer controlar o consumo de sódio, gordura e aditivos:
Ingredientes
- 500g de peito de frango moído (ou outra carne magra de sua preferência, como peito de peru)
- 1 clara de ovo
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de sal (ou a gosto)
- Pimenta-do-reino e outros temperos a gosto (como alho em pó, cebola em pó, orégano, páprica)
- 1 colher de chá de amido de milho (opcional, para ajudar a dar liga)
- 1 colher de chá de psyllium (opcional, para dar textura e ajudar na digestão)
- Corante natural de beterraba (para dar a cor rosada, se desejar)
Modo de Preparo
- Preparação da carne: Coloque o peito de frango moído em um processador e triture até obter uma pasta homogênea.
- Mistura dos ingredientes: Adicione a clara de ovo, o azeite, o sal, a pimenta e os temperos de sua escolha. Adicione o amido de milho e o psyllium para ajudar na textura. Se quiser um toque de cor, misture uma pequena quantidade de suco de beterraba.
- Processamento: Processe tudo até obter uma massa bem lisa e uniforme.
- Modelagem e cozimento: Coloque a massa sobre um pedaço de filme plástico e enrole-a, formando um cilindro. Feche bem as pontas e enrole em mais uma camada de filme plástico. Depois, enrole em papel-alumínio para garantir que fique bem vedado.
- Cozimento: Em uma panela com água fervente, coloque o rolo de carne e cozinhe por aproximadamente 40 minutos. Certifique-se de que a água cubra completamente a “mortadela”.
- Resfriamento e fatiamento: Após o cozimento, retire da água e deixe esfriar completamente antes de levar à geladeira por algumas horas (ou de preferência de um dia para o outro). Isso ajuda a firmar a textura.
- Serviço: Retire o plástico e fatie. A mortadela fitness está pronta para consumo!
Dicas
- Esta “mortadela” caseira pode durar até 5 dias na geladeira e também pode ser congelada.
- Sirva com pães integrais, saladas ou use como complemento em pratos principais.
Pronto! Agora você tem uma versão caseira e mais saudável de mortadela para consumir sem culpa.